| 商品名 | カバ・クラロール・バイオダイナミック・ ブリュットナチュレ・グラン・レゼ ルバ |
| 産地 | スペイン/カタルーニャ/ペネデス |
| 生産者 | エルセップ |
| 容量 | 750ml |
| 種類 | スパークリングワイン/辛口 |
| 葡萄品種 | マカベオ35%、チャレッロ45%、 パレリャーダ20％ |
| コメント | 30ヵ月以上の貯蔵。純粋ＣＡＶＡであり、 地中海気候やペネデスの土壌からくる カルシウム・ミネラル・古木の力強さなどが 存分に表現されています。 |
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【バイオダイナミック農法のCAVA】
〜月の満ち欠けと星に影響をうけた神秘的なスパークリングワイン〜
Ｃｌａｒｏｒ（クラロール）２００６は純粋ＣＡＶＡであり、地中海気候やペネデスの土壌からくるカルシウム・ミネラル・古木の力強さなどが存分に表現されています。
2006年に収穫された葡萄で、2007年に瓶詰めをした、ビンテージＣＡＶＡです。
クラロールは神秘的なニュアンスと複雑さを兼備え、ワイン畑を的確に表現しているＣＡＶＡです。
エルセップ社は環境に敬意を払い、常に個性的で最高品質のカバを追及しています。
2003年、エルセップ社はバイオダイナミック農法に取り組み始めました。
石灰質土壌のマカベオ・チャレッロ・パレリャーダに最適なペネデス高地の5ヘクタールの土地を選びバイオダイナミックＣＡＶＡの製造に取り組んでいます。
バイオダイナミック農法は、単なる有機農法ではなく、生態系のバランス、生物の多様性、
微生物の活動による土壌回復力など、自然のプロセスの相関関係を重んじています。
さらに、葡萄とワインに影響を与える月の満ち欠けと星の位置に対しても細心の注意を払います。
【エルセップ】
スペイン カタルーニャ州 ペネデスはスパークリングワイン「カバ」の名産地。ワイナリー「エルセップ」は300年以上の歴史を持ち、現在4家族で経営を行っています。
エルセップ社ではカバのブランド「マルケス・デ・ジェリーダ」と、
少量生産・木樽熟成のスティルワインを生産する「ラルジナール」２つの顔をもっています。
※木箱のみの販売は不定期販売となります。
