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スペイン製の直火可能な耐熱陶器。
スペインではこの器を鍋代りに、炒めたり、煮たりと様々な料理を作ります。
こちらは自社直輸入商品です。卸売/御見積のご依頼はこちらからお願い致します。
スペイン製陶器「CAZUELA（カスエラ）」
ハラリオハ
こちらはワイン用ピッチャーとして使用するカスエラです。
注意事項
スペインレストラン カサ・デ・マチャ オーナーシェフ 瀧本雅彦氏 お勧めの使用方法
カスエラ使う前に
・初めて使用する場合は約24時間水につけてからご利用ください。（カスエラ内部の気泡を取り除く為）
使用方法
・急激な温度変化は避けてください。
・オーブンまたは弱火での使用をおすすめします。
※強火でのご使用は破損する恐れがあります。
・空焚きは厳禁。必ずオイルや具材をカスエラに入れたうえ使用して下さい。
使用後の注意点
・食洗機での洗浄は控えてください。
・ご使用後はよく乾燥させて保管してください。
スペインのワイナリーVILLACEZANオーナー ガブリエル・ガリシア・ルエンゴス氏 お勧めの使用方法
長くカスエラを使っていただくためには、
＜In order to keep for longer the features of the cazuela＞
最初に使う前に、12時間程、新鮮な水につけておきます。
＜they should before first use been submerged for 12 hours into a pool with fresh water.＞
その後、ニンニクとオイルを表面全体に染み込ませます。
＜Then the cazuela should be impregnated with garlic and oil, around the whole surface.＞
その後、水・塩・酢で一杯にし
＜After this they should be full with water, salt and vinegar＞
15分間弱火で沸騰させます。
＜and boil with light fire for 15 minutes＞
その後10分間少し火を弱めておきます。
＜then decreasing a bit more the fire for another 10minutes.＞
この最初の処置の後、
＜After this first treatment＞
毎回使用前に、1時間水につけてリフレッシュさせなければいけません
＜the cazuela should be refresh with water for 1 hour before each use＞
