| 商品名 | ペドロヒメネス・ドン・ファン |
| 産地 | スペイン/アンダルシア/マラガ |
| 生産者 | ボデガス・マラガ・ビルヘン |
| 容量 | 375ml |
| 種類 | 酒精強化ワイン/極甘口 |
| 葡萄品種 | ペドロヒメネス100％ |
| コメント | アメリカンオーク樽で30年以上熟成させた 高級マラガワイン。 ペドロヒメネスを乾燥させた自然な甘み。 濃いマカボニー色。 生産量は年間でわずか2000本。 食後におすすめ。サービス温度／16℃ |
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生産量は年間わずか2000本！アメリカンオーク樽で30年以上熟成させた高級マラガワイン！
ブドウは、マラガワインの代表的品種で甘口ワインに使用されることの多い「ペドロヒメネス」を使用。
★ペドロヒメネスを乾燥させた、自然な甘み。
★濃いマカボニー色。
★濃厚、非常に贅沢なワインです。
◆酒精強化
酒精強化ワインとは、醸造過程でアルコール（酒精）を添加することでアルコール度数を高めたワイン。
酒精強化後、ワインをオーク樽で熟成させるが、熟成期間は長いもので数十年にも及ぶ。
複雑かつ香り高く、非常に深い風味と色合いの濃縮されたワインが出来上がる。
基本的に、未発酵もしくは発酵途中に加えると糖分が多く残るために甘口、発酵後に加えたものは辛口となる。
食前酒（アペリティフ）または食後酒（デザートワイン）として利用される。
【マラガビルヘン】19世紀末期の1885年サルバドール・ロペス・ロペスによって創立され、
ワインをこよなく愛する彼は自宅で葡萄を圧搾し、ワインを醸造し、商売を始めました。
そして、マラガワインとしての評判を世間に広めました。
1896年、彼の兄弟のフランシスコ・ロペス・ロペスが共同経営者となり、ワイナリーの設備拡張に努力を重ね、長い年月の間に、マラガワインは芳醇で栄養価の優れた香り高いワインとして市場で高い評価を得るまでになりました。
1980年代の終わりに創立者の孫たちが会社の８０％の株式を取得し、研究と努力を重ねていきました。この50年間にマラガワインの醸造技術も大きく革新しています。
孫たちの一人であるファン・イグナシオ・デ・ブルゴスにより深く培われた経験によって、ワイン醸造業界で「トレス・レオネス(Tres Leones)」「モスカテル・ナランハ(muscatel Naranja)」）などの新商品が脚光を浴びました。
2005年、孫のファン・イグナシオ・デ・ブルゴスと彼の娘であるピルカが株式の１００％を取得。そして、インフラ設備の改築などを考慮に入れて、父と娘は製造、熟成などすべての作業をその場所で一貫して行なえるように、マラガ県のフエンテ・デ・ピエドラ(Fuente de Piedra)に新しいワイナリーを建設することに決めました。
2008年1月6日ファン・イグナシオ・デ・ブルゴス・ロペスは69歳で亡くなり、彼の娘であるピルカ・デ・ブルゴスが引き継いでいます。創業以来、四代目に入り、ボデガス・マラガ・ビルヘンに活力と能率性と現代性をもたらしつつあります。
